连粳多少好吃？
江苏南通人，小时候吃连蒸米饭是特别正常的事情，几乎每家人家都会做。 连蒸是一种煮饭的方式，将刚割回来的稻谷放在水里面浸泡一天左右使其变软，然后用磨盘将稻谷磨成粉，过滤出米浆倒入锅里煮熟就成了饭了。这种做饭比现在用机器做的工序复杂很多，味道自然更香。因为米是生的，所以还要加上碱来熬成透明的糊状，这样的过程有点像现在的电饭煲做成饭的过程。
我奶奶做的最好吃了，她会把淘洗干净的早稻米放进纱布袋里吊起来晾干，然后磨成粉加清水煮成薄薄的面糊，放上葱花、酱瓜丝等佐料拌着吃。当然也可以直接拿来蒸饭，放些咸菜、咸鸭蛋之类的拌着吃，味道也是极好的。 如果要煮粥的话就把切好的早籼稻谷（比较粗的糯米）先用冷水泡一晚上，第二天拿开水下锅，煮熟后放食盐调味，一碗热气腾腾香飘四溢的白粥就出来了。那时候生活条件差没有冰箱，白粥放了盐以后隔夜是不容易变坏的，可以带上一碗上学或者上班去，饿了的时候拿出来吃，热乎乎的可管饱呢！
不过那个时候条件虽然艰苦，却有取之不尽的食物。河里有鱼虾，田里有水草，园子里有瓜果，地里的菜不用花钱，树上的果子随便摘。我记得最清楚的就是屋后面那片竹园，春天竹笋冒尖时采下来炒着吃或者熬汤喝美味极了；秋天竹子成熟了，上面结满了小小的果实，采摘下来晒干用来泡水饮用清香怡人，现在回想起来还真有点馋虫上来了。