红烧根怎么炒好吃？
1.将猪尾去毛洗净，切断待用 2.姜切片，葱切段；八角，桂皮，香叶冲洗干净待用 3.砂锅加水，放入猪尾，八角，桂皮，香叶大火烧开，小火炖40分钟 4.加入生抽，老抽，冰糖继续炖30分钟 5.最后加入蚝油，鸡精，料酒调味，再炖10分钟即可
分享几个简单的炖肉方法： 很多人做红烧肉容易黑锅，其实只要掌握了诀窍，红烧肉做的又红又亮。
首先把买回来的五花肉清洗干净，切成麻将大小的块儿。
锅里加入适量清水，冷水下锅把切好的五花肉放进去开始煮。
煮的过程中，水会慢慢变成深红色，而且会有很多浮沫出现，用勺子撇掉。
煮到用筷子轻轻一插就穿的时候就可以了，然后把五花肉捞起来控干水分备用。 接下来就是最关键的一步了！很多人这里都会做错。就是把准备好的香料，葱姜等放入锅中，爆香之后再把刚刚煮好的五花肉放进去。这样做大错特错。应该先把五花肉煸炒一下再用香料爆炒，这样做出来的红烧肉才不会又干又柴。
锅中放油，加热后放入五花肉进去煸炒，一直炒至五花肉变色，表面金黄酥脆，然后加入豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，料酒调味。
调料的多少可以根据个人的口味添加，毕竟不是炒咸菜，不要太咸。
所有调料加进去以后开大火煮开，然后再转成小火慢慢炖。（如果是用电饭煲做菜的话可以这个时候把电饭煲插上电源预热）
等到汤汁变得浓稠，五花肉吃起来软烂可口，就可以关火盛出食用了。 这样炖出来的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，软糯香甜。