红酒烩鸡好吃吗？
红酒烩鸡（Chakchouka），也可以译作法式辣味烤鸡（French Provencal Chicken Kebabs with Red Wine and Peppers ）或者香草烤鸡（Herb-roasted chicken）。用红酒、柠檬皮和红辣椒烹调鸡肉，是马赛最著名的菜肴之一。
用料： 去皮鸡腿2个，小红洋葱1个，蒜头3瓣，迷迭香少许，百里香少许，黄胡椒碎1/4茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干雪莉酒2汤匙，鲜榨柠檬汁6茶匙，意大利综合香料(Parmesan cheese)适量，鸡汤或清水500ml，橄榄油 1.5汤匙，红葡萄酒（最好是干红）500ml
做法： 1、把鸡肉切成块状，加入所有酱汁材料一起拌匀，腌制2小时以上(过夜更好)；
2、把鸡肉一块块地串起来，刷上薄薄的油，放入预热230℃的烤箱里烘烤15分钟；
3、在烤鸡的同时，用平底锅烧点水，把意大利综合香料放入面粉里拌匀，逐量加水调成浓一点的糊状，做成比萨酱；
4、等汤汁收得差不多的时候，把比萨酱均匀地涂在表面，再撒上马苏里拉芝士，继续烘烤约10分钟左右至浓稠入味即可。 建议： 这个菜可以一次性做很多，冷却后放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来加热一下，非常方便。