虾米西湖怎么炒好吃？
材料 - 虾仁 300g 黄瓜 1根胡萝卜 半根姜 适量鸡蛋 2个调料 盐，醋，酱油，糖，胡椒粉，鸡精，干淀粉，香油 - 做法 - 胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净去籽切丝，姜切丝备用。在碗里放入少许葱花和姜末，打入两个鸡蛋，加入适量清水、盐、淀粉搅匀成糊状。
将虾仁放碗中，加少许盐，倒入调好的蛋液拌均匀，使每颗虾仁都裹上一层薄薄的蛋衣。锅中烧热油，约七八成热时改小火，慢慢把虾仁放进油锅炸至酥脆，颜色呈浅棕色捞起沥油。锅中留底油，下胡萝卜丝煸炒片刻后放入虾仁一起炒匀，调入白醋、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀入味，最后撒入翠绿的葱花或香菜即可。 小贴士： 1.制作过程简单快熟，但一定要完全冷却后才可食用哦~
2.喜欢脆一点的口感也可以不用炸得太久，表面稍微有些发白就可以啦！