莴笋烧汤怎么好吃？
1、将排骨洗净，斩成小块； 青笋去皮，切成块状备用。 2、锅中放冷水烧开后，放入排骨头，再烧开，把浮沫撇掉后，倒入料酒。然后改小火慢慢炖，直到排骨变软。（我用了40分钟）
3、加入切好的青笋，加盐和味精调味，再烧开，改小火慢慢煮约5～8分钟，最后淋上适量香油即可盛盘上桌了。 用高压锅的话就省了不少时间呢！ 而且口感也很鲜嫩美味哦~
小贴士
1. 我买的鲜竹笋是已经去皮切丝了的，所以操作起来很方便。如果不方便削皮的话可以把笋先放进锅里焯一遍水，这样也能去掉部分涩味啦。
2. 烧这道汤不需要再另外放猪油或者食用油了，因为排骨本身就会出油的嘛。如果喜欢口味重点的可以在最后勾个芡。