河南黄河鲤鱼哪里好吃？
我是河南人，我们这里好多饭店的鲤鱼都是山东德州来的。说老实话，河南本地的鲤鱼确实不怎么好吃，很淡，没什么肉而且骨头多。但是山东德州来的鲤鱼很好吃啊！我吃过很多次了，很鲜很嫩，刺也很少。 我们这里有一个专门卖德州鲤鱼的网站，叫德州大鱼。上面有好多买鱼的方法，还有做法。你们可以去找找看哦。
下面来说下怎样挑选一条好鲤鱼。 挑鲤鱼和挑虾是非常类似的，主要看外形、颜色和新鲜程度。
1.外形要完整，不能残缺或有畸形，尤其是鱼头要和身体连着；
2.鱼肉的颜色要鲜艳明亮，白里透红，如果是黑色的鲤鱼一般不太新鲜了；
3.注意看看有没有血沫之类的东西，如果有就不太新鲜了； 另外就是提醒不要买太大条的鲤鱼，不好做也不好熟，一般3斤左右一条的最好（太大条的鲤鱼，比如6斤以上的，要么不新鲜，要么肉质很粗糙）。
现在市场上有些商贩会把死掉的鲤鱼捞起来重新卖给消费者，所以最好还是到信誉好的商家那里买东西。 最后说一下鲤鱼的做法吧。
一般咱们河南人是这样清蒸鲤鱼或者糖醋鲤鱼（这是两个不同的菜谱，需要区别对待，做法有点不一样）。
1.先把鲤鱼处理好，身上划几刀，用酱油腌一会儿；
2.锅里放油，烧热后把鱼放进去煎一下，一面煎好了再翻面煎另一边；
3.等两面都煎好了，就可以放佐料了，葱姜蒜是少不了的，也可以放点辣椒，再倒上适量生抽、老抽，然后加水大火烧开，转小火炖着就可以了。
还有一种比较特别的做法，我是在电视上看到的，用鸡蛋和面粉调成糊状，然后再把鱼放进去裹一层蛋糊下锅炸，炸好之后再淋上花椒油和香菜叶。这个也特别好吃的。