长山药炒好吃吗？
长山药是薯蓣科植物薯蓣的块茎，属多年生缠绕草本植物。原名怀山药。主产于河南省，湖南、江南等地亦产。习惯以河南(淮山)、河北(怀山药)者品质为佳。[1] 怀山药是药膳兼用原料之一。其性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是：益气养阴、补脾肺肾。《中国药典》记载，怀山药“主治脾虚食少，腹胀泄泻，肺虚咳喘，肾虚遗精。” 除了药用外，《中华本草》收录了怀山药在膳食中的用途：“健脾养胃；滋肾益精；止泻痢；消渴；补中益气。主脾胃虚弱；消化不良；腹泻；咳嗽痰多；小便频繁；遗精；糖尿病。”
民间还流传着很多关于怀山药的药膳方法。 比如治疗肾炎、尿毒症：取怀山药500g，研粉冲服或煮汤喝。每天3次，每次20g，连续服用1个月为1个疗程。同时可配合应用利尿剂。 又比如说治疗肺结核：取怀山药30g，百合60g，绿豆50g。将以上材料洗净，放入锅中，加清水适量，文火煎煮，煮至豆烂成糊状，调入冰糖即成。每日早晚各服1次，连续服用7d~10d。
再比如说治小儿湿疹：把怀山药切成薄片，放入锅内，倒入清水，熬粥食用。每日早晚饭后1小时喝1小碗。坚持服用1周~2周。还可以预防复发。 至于你问的长山药炒着吃是否好吃的这个问题嘛……其实不管是蒸着吃还是炖着吃或者是你说的炒着吃，味道都是不错的。
当然啦，由于每个人的味觉偏好不同，对菜肴口感的期待值不一，所以不好说长山药炒着吃的具体口味到底好不好，仅就个人而言，我还是比较喜欢喝怀山药炖鸡汤。