虾火锅怎么做好吃？
1.准备好材料，海虾（基围虾）500克、豆芽200克、土豆一个、生菜两颗； 2.把虾去头，用牙签在第三个关节处挑出虾线后洗净放入碗中备用；
3.锅中倒入适量水烧开，然后下入豆芽焯水约一分钟捞出，再将土豆去皮切片，放在水中浸泡防止变色备用； 4.接下来将清洗干净的虾放入沸水中煮至八成熟捞出沥干水分放一边备用；
5.起锅烧油，油温六成热放入蒜末和干辣椒炒香，接着加入土豆片翻炒片刻，再依次加入盐半勺、鸡精半勺、白糖少许、蚝油两勺、胡椒粉一勺翻炒均匀入味；
6.最后盛入碗中备用，锅底留少许底油，再放入切好的葱段和姜片炒出香味后将焯好水的豆芽下锅翻拌均匀，然后盛出铺平放在砂锅中垫底；
7.接着再把煮熟的虾和生菜依次摆在豆芽上，淋上一勺香油，然后再撒上辣椒圈和葱花点缀即可开吃了！
【制作小贴士】
1.虾不要洗多了，以免脱水，影响口感，一般剪掉脚和须就可以直接下锅煮了；
2.煮虾的时候最好用大火，这样能更快熟透，而且吃起来也更Q弹有嚼劲；
3.如果喜欢吃麻味的可以加点芝麻酱或者花椒油进去哦~