半壳生蚝怎么做好吃?
做法一、香葱生蚝 材料:新鲜生蚝;香葱;盐;酱油;味精; 做法: 1.把鲜活的生蚝放在清水里,让其吐净身上的泥沙。 2.清洗干净的生蚝,放在菜板上,用刀把生蚝的一面划开(注意不要切断)。 3.取一碗,放适量盐,酱油,味精,葱花调成料汁待用。 4.把调好的料汁倒入切好的生蚝里面拌匀即可食用了。 特点:咸香鲜嫩特别好吃! 做法二、醋溜生蚝 原料:醋熘用料:鲜生蚝肉750克,清油75克,白醋75克,白糖75克,香油5克,胡椒粉少许,湿淀粉30克,姜6克,精盐2匙。
制作过程:将鲜生蚝用清水洗净沥干水分备用。取小碗一只,放入精盐、白醋、白糖和湿淀粉搅匀制成味汁备用。锅内加入清油烧热,下姜片爆香,放入蚝肉翻炒片刻,注入适量清水,用中火烧至入味,加入胡椒粉调味,最后淋上少许香油即成。
特点:鲜香浓郁,酸辣适口。