麻汁面筋怎么做好吃？
这个菜的做法有点讲究，做起来比较费时费力，但是味道是相当好的。 原材料是面粉、黄瓜和绿豆芽（也可以用生菜或者空心菜代替）。 先和面——把水和面粉放到一个容器里，搅成絮状然后揉成面团，盖上盖子醒15分钟 擀面条——把醒好的面团拿出来擀成大片，厚度大约为3mm左右； 擀的过程可以刷一层油防止粘锅，也可以撒一些面粉，这样擀出来的面条更爽滑好吃。
煮面条———冷水下锅煮开，然后下面条，用筷子翻动几下防止黏糊，开锅后煮2—3分钟左右关火让面条浸泡在汤汁中，这样会更加劲道入味儿。
做麻汁—————碗里放入芝麻酱、花生酱和醋，调成稀糊状备用。
炒料———锅中倒入适量油，大火加热至六成热的时候改小火，放花椒爆香，然后捞出不用。接着放入葱末、蒜末和青椒圈爆香，最后放入调好的麻酱料，小火熬两三分钟出香味即可。
凉拌———捞出的面条过一下凉水，然后加入黄瓜丝、豆芽，再浇上做好的麻酱汁，拌匀就可以吃了。 是不是看起来就特别好吃！我第一次这样做的时候，连吃两碗！