拌青菜哪种调料好吃？
我们家的做法就是，烧开水，把洗干净的菜放进去烫熟（不要烫得太软），拿出来控干水，放碗里，然后调汁浇上去，拌均匀就可以吃了。 调汁是：盐、生抽、醋、辣椒油或者花椒油(可省)、香油、蒜泥（可选）、香菜末（可选）、熟芝麻（可选）。 你也可以按自己喜好调整。比如多放些酱油和醋，就变成糖醋口味的了；多放些辣椒油和蒜泥，就变成了麻辣口味的了；加少许糖和剁椒，就会变成辣味泡菜口味的了……你可以不断尝试，调出自己喜欢的口味来。
其实蔬菜的吃法有很多，除了炒，还有拌、蘸、腌、泡等等，可以换着花样做来吃。比如我最近非常喜欢做的凉菜有：黄瓜丝拌粉皮（夏天吃这个特别清凉）、花生米拌腐竹（酥脆鲜嫩的豆腐皮配上酥香的花生米）、皮蛋拌豆腐（双重乳酪味道，香浓可口），还有酸辣土豆丝啊、凉拌芥蓝菜啊什么的。
我家还喜欢把蔬菜焯水后捞出来，用调料、花生酱、醋调成汁淋在蔬菜上食用。