鸭炖冬瓜好吃吗？
鸭和冬瓜都是寒凉性食材，夏天正好是可以多吃点。 鸭肉适合肠胃虚弱容易腹泻的人食用；而冬瓜中膳食纤维含量特别高，具有降血脂、血压的作用，且含钠量低，非常适合有“三高”的人群吃。 但要说起这二者的神仙搭配——鸭炖冬瓜，却很少有人知道，更没多少人吃过。
其实，鸭炖冬瓜是民间经典菜肴，香味浓郁，美味可口。在江南地区，每年夏秋季节的菜市场都能见到售卖“鸭子炖冬瓜”的小摊子，买来的鲜汤用来煮大米粥，再就着一碟咸菜丝，吃得人心满意足。 不过，现在人们的生活水平提高了，对饮食的要求也越来越讲究，这种传统的美食做法已经很难适应现代人的需求了。我们只能在食谱中将其记录下来，供您参考。
食材准备：烤鸭半只、冬瓜100g、姜3片、料酒2小勺、葱白段5g 烹饪步骤：
第一步：将烤鸭肉切成块状，放入盘中待用。如果担心有骨刺，可以先将鸭肉用清水焯烫一下。
第二步：冬瓜去皮后切片，放入锅中，加清水煮至软烂。如果喜欢口感丰富的可以挑出籽，如果觉得麻烦也可以不去。
第三步：在锅中加入适量食用油，油热之后加入葱姜爆香，然后把鸭肉放进去煸炒至微微焦黄。
第四步：把炒好的鸭肉放到煲里，加入两勺料酒和适量热水，盖上盖子用文火炖40分钟左右。
第五步：待鸭肉熟透后，放入切好的冬瓜，再次煮开，加入盐调味，即可享用。 如果觉得鸭肉腥味重，可以在炖制的过程中，适当加点白醋或者柠檬汁去腥提香。