香蕉包子好吃吗？
作为一个地地道道的广西人，我的答案肯定是好吃！ 首先得承认，市场上卖的香蕉包子，绝大多数不好吃；但若自己在家里做，味道绝对棒棒的。 我做过很多次了，每次都是一桌子的人吃得光盘光碟子亮晶晶…… 先上做法。
【所需材料】
面粉500g、酵母5g、泡打粉3g（可选）、牛奶240ml、白糖60-80g、香蕉两根
【制作步骤】
1.准备好所有材料。牛奶用微波炉加热一下，温度大概37℃左右，这样更有利于酵母菌繁殖。
2.把除了香蕉以外的其他材料倒进去，混合均匀，和成面团。
3.把面团放在温热处发酵到两倍大(大概两个小时)。
4.把发好的面团分成小剂子，揉圆压扁，包入香蕉，收口捏紧。
5.馒头生胚做好后，进行二次发酵，大约半个小时。
6.蒸锅烧开沸水，把馒头生胚放进锅里，不要挤压，防止膨胀开裂。
7.水开后再蒸15分钟左右，关火焖5分钟再打开锅盖。
这样做出来的包子皮是暄软蓬松的，层次分明，带有明显的蜂窝组织；里面包裹着熟透的香蕉，甜香软糯，入口即化。真的好吃到炸裂啊～
我一般会在周末做这个，因为量大，做一次可以吃好几天呢。早上蒸一锅，中午带一个上班吃，非常棒！ 小贴士：
1、和面的时候水可以慢慢加入，以免面粉结块。
2、如果没有泡打粉，可以不放。放了泡打粉的甜点会更蓬松、清香。
3、如果想吃更柔软的包子，可以把包子里面的香蕉替换成等量的苹果或者梨，口感也是棒棒哒。