鸡怎么煲粥好吃？
“如何用最简单的食材，做出最美味的食物”一直是我想知道的事情，比如： 鸡蛋蔬菜沙拉，蔬菜里放点酸奶好吃到飞起； 番茄炒蛋，番茄炒得烂软入味，鸡蛋嫩滑无比； 金针菇拌黄瓜，清爽开胃又营养； 酸辣土豆丝，香辣脆嫩，回味悠长…… 哈哈，跑题了！ 话说回来，用鸡汤来煲粥简直太赞了！我试过之后，彻底被征服了！你也不用担心鸡汤会太油腻，因为经过四个小时的文火慢熬，任何油脂都被熬了出来，剩下的就是鲜美的味道和软糯的口感。
首先准备好材料：土鸡半只（我是用电饭锅做的，所以没有剁得太小）、姜3片、葱2根、大米适量。
1. 大米淘洗干净后，用清水浸泡半小时以上。（这样煮出来的小米更软糯可口哦～）
2. 鸡肉剁成小块备用。（我懒得剁了，直接整个下锅的=_=） 接下来是重点啦--调粥底： 把切好的姜片、切好的葱段倒入锅中，加入约4倍于食物的清水，大火煮开后再煮5分钟。 然后，加入大米继续煮至沸腾，再改小火慢慢熬。（一定要用小火慢熬，火太大汤汁容易发苦哦～）
在熬的过程中，要不时搅拌一下锅底，以免糊底。 我一般是下午做，晚饭的时候吃，所以只要煲一个多小时就足够了。 等米粒开花，汤汁浓白时就可以加入鸡肉块同煮了。 此时可以先尝一下，觉得咸淡适中有嚼劲即可关火出锅。 最后撒上一把小葱花，一碗香浓软糯的鸡汤粥就做好啦！ 喜欢喝辣的亲也可以放点辣椒粉或胡椒粉提味。
除了鸡肉，也可以用鸭汤或者排骨汤来煮粥，也是香喷喷好喝极啦！ 小提示： 用砂锅来煲粥最好不过，如果没有砂锅可以用电饭锅或者电压力锅，切记不要用铁锅和铜锅，不然会影响汤的质量和色彩。