韭菜怎么炸才好吃？
炸韭菜丸子是山东省日照市传统特色小吃，酥脆咸香，营养美味。 下面小编分享一道家庭版炸韭菜丸子的做法给大家，喜欢的朋友可以先收藏起来啦！
食材准备：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。
1、首先把韭菜洗干净，控干水分后切成碎末装入碗中，然后磕入两个鸡蛋，放入适量胡椒粉、食盐，搅拌均匀成馅。
2、接着在拌好的馅料里撒少许面粉，搅拌成粘稠状，然后揉成一个团，再分成大小均匀的小面团。
3、起锅热油，油热后改成小火，下入小面团慢慢炸至金黄酥脆，就可以盛出装盘食用了。 小贴士
1、和面时，一定要少量多次的加入干面粉，边加边搅拌，直到呈现黏稠的状态就可以了。
2、调馅时可以打入一个鸡蛋，这样炸出来的丸子蓬松又酥脆，口感更好。
3、面糊的稠度要掌握好，太稀了不好成形，太干了又容易炸糊。
这样做出来的炸韭菜丸子金黄酥脆，鲜香味美，营养丰富。你学会了吗？