菠菜做饺子好吃吗？
本人北方人，特别爱吃饺子，几乎天天吃…… 先说答案，用菠菜做的饺子非常好，非常值得推荐！ 现在正是菠菜上市的季节，味道好，价格也不贵(我们这里批发市场50块钱三斤，超市里卖一斤要六七块)。 首先，把买来的菠菜洗干净，开水焯烫一下(为了去掉草酸)，然后用凉水拔凉(最好过两遍凉水)，然后攥干水分，切成末，放在盆里，打入两个鸡蛋，放适量盐、十三香、味精搅拌均匀，最后拌上面粉和成面团即可(如果菠菜出水太多就多加些面粉)。 和好的面团盖上盖子醒10分钟左右。
接下来就是包饺子了，我比较喜欢自己包，因为可以放更多的调料，也更健康一些。 包好了之后下锅煮熟即可食用。 我最喜欢的一种吃法是：调个醋蒜汁儿（2勺醋+2勺酱油+少许辣椒油+少许蒜末），这样吃味儿特别好。或者沾着韭菜花儿吃也不错。 还有种更奢侈的吃法，用虾皮熬汤，把刚煮熟的饺子捞出来放进去，美味极了~
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