大草鱼怎么烧好吃？
1、首先我们要把买回来的大草鱼清理一下，刮掉鱼鳞，除去内脏（去掉内脏后清洗一下内部的血污）。 然后把鱼切成大块，用食盐、料酒腌制半小时入味。 葱姜蒜切好备用。
2、锅中热油，下腌好的鱼块煎至两面金黄盛出备用 锅内留油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、甜面酱炒出红油。 然后倒入适量清水，放入八角、桂皮炒香。 再加入生抽、老抽、白砂糖和盐调味。最后把煎好的鱼块放进去大火烧开转小火炖20分钟。
3、时间到后我们关火让鱼汤浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时，这样可以更好的去腥增香。等味出来了咱们再开火收汁，这样一道美味的大草鱼烧豆腐就完成了。 吃的时候撒上葱花增香更好看~ 鲜、香、辣、甜、咸五味俱全！大口吃肉大碗喝汤简直太享受了有没有！