什么海鱼清蒸最好吃？
相信我，鱼好吃不好吃算我输 ！ 作为一个在海边长大的孩子，对鱼的味道有着近乎苛刻的挑剔（其实也就是老家近海的鱼不好吃）。小时候家里很穷，一年也吃不上一两次海鲜，每次都是捡别人剩下的鱼骨头，也能吃得津津有味。后来慢慢长大，生活条件好起来后，对鱼的口味也越来越高。不过，不管鱼的价格有多贵，只要蒸熟了端上饭桌，我还是得皱着眉头吃完，毕竟，生活不易啊…… 不过，虽然我对鱼的要求很高，但在我心中，有一种鱼可以说是“除却巫山不是云”的存在——那说的就是海鱼了。
海鱼是指海洋鱼类，它们生活在海里，自然味道与河鲜是大不相同的。不过，虽然大多数人都尝不到新鲜的海鱼，但我们在市面上总能买到它们的影子。这是因为随着科技的发展，人们能够将海洋中的鱼类制作成即食的商品，让我们能够吃到新鲜的鱼肉。 目前，市场上常见的海鱼主要有秋刀鱼、黄鱼、带鱼、鲐鱼等，这些鱼经过腌制或熏制，吃起来有种特别的香味，让人百吃不厌。
不过，在我看来，最棒的海鱼还要数鲈鱼。可能大多数人吃鲈鱼都是在饭馆里，点一份“鲈鱼豆腐汤”，但其实，鲈鱼做菜可是相当讲究的。首先，它的刺很少，鱼肉细腻鲜嫩，适合各种做法。其次，它肉质白嫩，入口即化，即使煮汤喝也没有任何问题。最重要的是，用鲈鱼做汤，那香味简直能迷倒一片人~ 除了白鲈鱼外，我们还能见到金鲈鱼和黑鲈鱼。它们长得有点像鲤鱼，身上有一层滑溜溜的鱼鳞，颜色也有差异 —— 金鲈鱼是黄色的，而黑鲈鱼则是黑色的。在口味上，三者相差并不大，只是金鲈鱼有比较特殊的鱼腥味，黑鲈鱼则刺较多。