香菇虾仁蒸蛋好吃吗？
作为一个福建人，我告诉你，香菇炖蛋，我们这里叫作“菜头羹”，是家常便饭，很普通的菜肴，但美味至极。 以前家里穷，一年到头吃不了几回肉，所以像鸡蛋、鱼肉这些富含蛋白质的食物就格外受到青睐。我记得小时候，每次吃到鸡腿和鱼肉的时候，都是一人一口，吃得肚子满满的。
后来生活条件好些了，过年过节才能吃上肉，平常能吃点鱼就好了。不过那时候蔬菜也贵，像现在这样顿顿吃饱吃好是很少出现的。
像香菇炖蛋这样的菜就成了大家最喜欢的菜品之一。用现成的高汤或者冷水加少许生抽调一下味道，把切得薄薄的香菇和打散的蛋液搅拌在一起，上锅蒸熟就可以了。味道浓郁，口感鲜美。
当然，现在条件更好了，大家的饮食结构更趋合理，不会像以前那样毫无节制地食用。偶尔馋虫上来了，在家里做一顿解解馋也是可以的。