怎么炸花根好吃？
2014年做的，一直放在硬盘里，没舍得删。 原料很简单，就是花生和鸡蛋。 做的时候没有拍照，只拍了最后成品图。 我的做法是，锅里多放些油（我大概放了小半锅吧），油温五六成热时，一个一个地下蛋。先拿一个鸡蛋在碗里面打散，然后舀两勺花生油进碗里，再打匀了，这样炸出来的颜色比较金黄诱人。
下完蛋以后用铲子搅动一下，防止粘锅底。等全部煎熟后关火让油冷却5分钟，然后把蛋倒入漏勺中沥干油。 炸第二遍的时候可以不用放油了，因为第一遍炸的时候已经熟了。
把之前准备好的花生米倒进去，加入白糖、醋、生抽和老干妈，开中火慢慢煮，用筷子不断搅拌，等到沸腾的时候改小火慢慢熬，期间要不断搅拌以免糊底。
等到汤汁浓稠、花生米都裹上了汤汁就可以关火了。 我做这个的时候没有放多少糖，觉得不太甜呢。如果喜欢甜食可以多放点糖。 这个菜最好吃的部位是外皮酥脆的花生米裹上鲜香浓郁的汤汁，一口咬下去满口爆浆！ 真的很好吃哦～～大家快试一试吧～～