白切猪肝好吃吗？
第一次知道这个吃法，也是第一次做，还挺成功的！ 新鲜猪肝的处理很费劲的，血水很多而且很难挤出来，我花了很久处理（主要是用水冲）；然后开水焯熟（我是先整块煮熟再切片的）；之后调酱汁（生抽+白糖+白醋+辣椒圈或剁椒）拌在猪肝里腌制2小时，让香味渗透进每块鲜嫩的猪肝里~ 最后拌米饭吃！绝啦～嫩嫩的、鲜鲜的、香香的～一口咬下去，是幸福的感觉呀… 不过我感觉蘸水比用酱汁拌更好吃，你们也可以试一下~
PS. 有朋友问我能不能吃，说这个腥味很重。
答主是个非常重口味的人，以下菜式我都很爱且吃得相当欢：皮蛋瘦肉粥＋拌黄瓜，糖醋排骨＋炒青菜，白切鸡＋煎饺，四神汤＋手撕馒头，烤羊排＋拌粉丝，葱烧海参＋麻婆豆腐等等…… 所以我觉得这锅白切猪肝可能不太适合你，放清水里捞两遍就出锅，别加盐别加酱料，你一定能吃到鲜甜的猪肝本味。但如果你很能吃辣或者很喜欢重口味的话，这道美食一定在你可接受的范围内哦！