猪腰炖黑豆怎么做好吃？
- 准备食材 - 猪肉腰子 500g 、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量； 1.猪腰清洗干净后，用刀从中间的白色筋膜划开，将两侧的白筋剪除。 2.然后用刀背轻轻的敲打出里面的血水（这样能更好的去除腥味）。 3.准备好香料（我用的是家里的卤料包）和葱姜。
4.锅中注入适量的清水，加入所有的香料和葱姜，大火烧开后，转文火慢慢炖约半个小时左右。 5.然后加入适量的酱油，白糖和料酒以及盐调味，继续小火炖三十分钟左右至熟。 （这里可以试一下味道，根据自制的口味调适咸淡）
6.另起一锅，倒入适量的油，烧至七成热时关火，把切好的红辣椒和辣椒粉放入锅内，用余热炸出香味并呈红色。 7.然后把炸好的辣椒油浇在已经煮熟了的猪腰上，撒上香菜即可。 一道好吃又简单的香辣猪腰就做好了。
小贴士 1．在做这道菜的时候，一定要高温油炸，而且时间不要太长，否则容易把辣椒炸糊。 2．如果不爱吃辣的可以不放辣椒，或者少放一点辣椒。