猪肉哪个部位好吃？
1. 猪头肉是猪肉中比较美味的一种，但很多人由于担心卫生问题而放弃食用猪头肉，其实猪头肉是可以安全食用的。在吃猪头肉时要注意以下几点： (1)选择新鲜的猪头。要选择新鲜无病的猪头作为原料，不能购买病死、毒死或者死因不明的猪头； (2)彻底加热加工熟制。要采用充分加热的办法，保证猪头完全做熟。未煮熟的猪头可能会含有寄生虫等有害物质； (3）不要多次反复利用。已经煮熟的猪头肉不要再反复利用了，如果实在舍不得扔掉可以重新加工做成其他的食品。
2. 后臀尖是猪身上最好的一块肉。这个部位的肉肥瘦相间，并且瘦肉部分很多，所以吃起来味道很好，不过在做的时候要注意将皮去掉，因为后臀尖的皮很厚而且不嫩。另外，肥肉和瘦肉之间有一层脂肪，一定要将其去除干净，否则影响口感，多吃还对身体有害处呢！ 后臀尖最适合用来炖菜或做红烧肉之类的菜肴啦！
3. 五花肉也就是猪的腹部肉，一般一层肥一层瘦的交织排列着，肥瘦比例正好合适，既含有丰富的蛋白质又脂肪含量适中且不高。五花肉的做法也很多，适合做各种菜肴。 一般来说，三层以上的肉是前五花，这部分的肉不太紧实，肉质也较老。四层以下的肉是后五花，这部分的肉最鲜嫩可口哦~
4. 前排顾名思义就是猪的前腿部分，这个位置的骨头的横切面呈圆形，所以又被称作圆骨，这部分的瘦肉比较多，肉质也比较细嫩多汁，非常适合用来炖汤喝，比如排骨玉米汤就很不错喔！ 如果用前小排来做烤排骨也是不错的选择哟！
5. 里脊肉又叫“肉丝”，是指猪的脊椎骨内侧的一条肉。这块肉的瘦肉比较多，而且没有脂肪，所以口感很好也不油腻。 这个位置靠近猪脊椎，所以肉比较细，又因位于里侧而得名。这个位置是猪身上最好吃的肉之一，它的纤维组织较少，水分含量多，口感嫩滑，很适合做菜或是包饺子馅儿，推荐大家试试哦！
6. 梅花肉位于猪的肩胛部，由大龙块瘦肉与两小块肥肉组成，外形呈梅花状，因此得名梅肉。 这部分的肉有肥有肉又很嫩，可以说是不可多得的美食。 这里面的肥肉很少，吃上去一点也不腻。瘦肉的部分则特别嫩，一点也没有硬邦邦的感觉。无论是做烤肉还是炒着吃都非常棒！ 小贴士： 挑选梅花肉时，应选择肥肉较少的，这样吃起来才会爽脆不腻口。
7. 猪腱子肉又称“前腱”，它是在猪的后腿上部，大龙骨下部的一根主要的大筋。这个部位的瘦肉较多，而筋膜却比较大，肉中的胶原含量较高。 这个部位的肉很适合用来卤、酱或是炖着吃。 选购时要注意看颜色，好的猪腱子肉看起来应该是淡红的，有光泽且不粘手。
8. 猪头肉是猪的头部的肉，这种肉虽然比较便宜，但是味道很不错呢！猪头肉有很多种做法，可以用来制作卤猪头肉也可以凉拌或者红烧来吃。 猪头上的肉分为三个主要部分：鼻翼附近的肉（主要是软骨），猪脸上带毛的肉以及猪下巴肉（也称“猪脸肉”)这三部分中最常见的就是猪脸肉啦！ 猪头肉的吃法也有很多种，可以根据自己的喜好来选择哦～
9. 猪颈肉位于猪颈部上下脑之间的部分，俗称“槽头肉”。这个地方的肉运动量少，所以肌肉比较松弛，肥瘦相间。这里的肉质非常好，而且价格也很实惠呢！ 最推荐的做法就是红烧啦，把猪颈肉切成片，然后加入料酒腌制去腥，再加入酱油等进行调味即可。
10. 猪后腿肉即猪的前腿部位后面的那块肉，这块肉肉质鲜美且有嚼劲，非常适合用来炒菜或者炖汤喝。猪后腿肉分前后两块，前面那块的肉比较嫩一些，比较适合用来炒，而后腿肉后面那块则是比较瘦且比较有嚼劲儿的一个部位，特别适合煲粥或者是煲汤来食用哟~