红烧肥肠和什么好吃？
用砂锅炖一个软烂入味、鲜香四溢的红烧大肠，这滋味太妙了！ 做法超简单，爱吃的小伙伴可千万别错过~
1. 准备食材：熟猪大肠（也可以买回来清洗干净自己烹饪）500克、生姜4-5片、八角桂皮香叶适量、干辣椒2个、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣酱1勺、冰糖10粒左右、鸡精少许
2. 做红烧肉很重要的一点就是炒糖色，这里用冰糖炒的糖色会更好看也更甜一些~锅里放入少量油，油温后加入冰糖，小火慢慢加热让冰糖融化并出现焦糖的颜色
3. 等到全部熔化并且锅底产生浓厚香味后，马上倒入切好的生姜和大葱炒出香味
4. 然后放入八角桂皮香叶辣椒等香料，继续翻炒
5. 最后放入处理好的大肠，倒老抽、生抽，加豆瓣酱，全程大火爆炒收汁上色
6. 加入开水没过大肠，一定要加开水，这样炖出来的肠才软烂
7. 大火烧开后，加盖转小火慢炖一个小时左右，期间注意不要干了水
8. 等到大肠软烂，汤汁浓稠时，可以尝一下味道，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调整味道
9. 最后撒入葱花或者香菜，一碗浓香四溢的红烧大肠就出锅啦~ 这道红烧大肠真的巨好吃！软糯鲜咸的味道让人一口就上瘾！配上一碗白米饭，美味又过瘾！你还不赶快试试？