素菜什么盖浇饭最好吃？
素菜盖浇饭我最喜欢的是菌菇鸡肉煲仔饭！ 原料主要有大米、鸡腿肉、鲜香菇、金针菇和青菜等，调料有生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、五香粉、胡椒粉、糖和醋等。
做法其实也很简单哦～ 先取大米适量，用清水淘洗干净后开始蒸饭。 我一般将米饭蒸好之后让盖子留点缝隙，这样更入味儿~ 大米的吸水量不同，所以也不能太贪“水”了。（不过我一般都是按量来，很少失败呢～） 等到米饭蒸熟之后，就可以准备拌饭的酱料啦～ 调酱料的步骤其实很重要哦，拌饭好不好吃全靠它呢！ 取一个小碗，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱和后调成糊状的辣椒酱，然后倒入锅中煮开后关火备用。
在烧酱汁的时候别忘记处理其他食材呀～ 鸡腿肉洗净后煮熟切成块状，鲜香菇去蒂切片，金针菇切掉根部后清洗干净，生菜清洗干净备用。 小时候怕菜里有沙子，所以对所有的蔬菜都清洗的很干净，哈哈哈…… 所以大家也不用纠结这个问题哈～ 所有食材准备好后就开火吧～ 先爆香葱姜蒜，再加入香料炒出香味儿。
然后放入鸡块，一直翻炒至变色后加入各种调味炖煮片刻后加入事先熬好的酱汁，继续熬煮5-10分钟后关火让汤汁浸透食材。 一碗香喷喷的菌菇鸡肉煲仔饭就做好咯～ 是不是很好看，有没有想吃呢？ 其实做盖浇饭最主要的就是拌饭的酱料，如果你喜欢辣的可以试试我这个湖南味儿的辣椒酱，真的超赞！ 如果你不喜欢吃辣椒那也可以试一下咸鸭蛋酱，我是在超市买的现成的，拌在饭里香香的～