牛筋炒酸菜好吃吗？
第一次在知乎回答问题 牛筋和酸菜本来就是很搭的食材，牛筋就是很有嚼劲，跟软糯入味的酸菜一起烹煮，两者很好的融合了对方的味道，而且这样烹饪方法也很常见，像东北那边就很喜欢这么炒菜吃。 但是今天做的这个牛肉可不是普通的牛肉哦~是用花雕酒、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱这些做出来的酱香小酥肉（也是一道很经典下酒菜） 小酥肉提前用酱油、料酒、姜葱汁腌制过，所以会很入味儿哦~~ 把刚做好的小酥肉放到锅里煎一下，煎至表面金黄就可以了～ 然后准备半棵酸菜，切一下后先泡一下水，挤干水分，这样可以去掉一部分咸味~~~ 接下来就是把酸菜和小酥肉放到一起爆炒了～因为之前放了白糖还有豆瓣酱，不用放盐啦~~~~ 最后可以撒点白芝麻点缀一下，好吃的牛筋炒酸菜就做好啦~(￣0￣)~ 我是在家里做给大家看的哈….用的锅比较小，所以就做得比较精致…如果在外面餐馆里吃的话可能是很大一盘呢……不过话说回来，这么清淡又不油腻的菜肴也不多见了哟….