榨菜皮炒什么好吃？
我小时候，家里很穷，最奢侈的时候，就是过年能买一包榨菜（里面有好几颗，每一粒都有筷子那么粗的切面）。 记得有一次，我妈给我下了碗面条吃，里面放了点葱花和猪油，再捞起一个煎蛋，幸福感满满。 我吃的满嘴油花，我妈看我吃的开心，就给我碗里放了一勺她自己的腌菜——那是我第一次吃到咸菜的味道。 后来生活条件越来越好，妈妈也学会了做各种美味佳肴。不过我却总想起她做的那包咸菜，味道已经深深印在我味蕾上，怎么也忘不掉。
后来出来工作后自己做了母亲，也常常想起母亲烧的咸菜，于是自己也学着做。虽然最后做不出小时候的那种味道，却也自有一番味道在其中。 而现在生活条件好了，很多人已经不常吃咸菜了。因为外面有很多好吃的食物可以选择。但是我依然会偶尔自己做些咸菜，或者去超市买来吃。 因为在我的记忆里、梦里，总有母亲手里拿着菜刀，笑盈盈地为我剁咸菜的身影。
而我最爱的还是母亲做的那种有肉的咸菜，可惜到现在已经不会做了。 有一次让我印象深刻的是，我带了女朋友回家，老妈很热情地给她洗好了水果，切好了西瓜，又忙前忙后的做菜。等我们吃了饭，老妈才端出一个碟子，里面放着切好的咸菜，上面撒了一点糖，拌着吃了起来。 我问妈为什么我的碟子里只有咸菜啊？是不是给我吃的啊？ 老妈笑着跟我说，是啊，这是专门为你做的！你最喜欢吃了！