猪蹄下奶炖什么好吃？
猪蹄营养丰富，且含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有增强体力、提高免疫力、延缓衰老的作用；并且富含胶原蛋白和弹性蛋白，能够滋养皮肤，使皮肤更富有弹性和光泽。 很多新妈妈在生产后都会面临一个难题——乳汁不够。这时候就可以通过吃猪蹄来催乳了。那么，吃猪蹄到底能不能下奶呢？ 答案是肯定的。因为母乳的成分大部分是由水分构成。刚出生的宝宝胃容量很小，只有成年人的1/30～1/25，需要频繁喂食。而母乳的脂肪含量较高，容易吸收，可以满足宝宝的营养需求。新妈妈们不必担心吃太多会影响健康。 当然，食用猪蹄也需要适当控制剂量，每日服用适量（不超过60g）即可。 除了直接吃猪蹄外，还可以将猪蹄炖汤喝。那么，炖汤时需要注意些什么呢？
1.冷水焯烫去腥味 想要彻底去除腥味，可以在炖汤前先用冷水焯烫一下，这样能最大限度地去除腥味。 2.加入少许白酒去腥 炖汤的时候，可以放入少量白酒，有助于祛除腥味。但切记不可放多，否则会影响汤的味道。
3.加入葱、姜去腥 在炖汤的时候加入几片生姜也有很好的祛腥效果。如果担心生姜味道辛辣，也可以改放大葱。但是需要注意的是，在放葱姜的时候尽量不要直接把葱和姜放到锅里与食材一起炖煮，因为这样会减弱祛腥的效果。正确的做法是，在食材下锅以后，再放入葱姜，或者用热油爆香葱姜后再烹煮。
4.使用砂锅炖汤 现在市面上有很多电压力锅、电饭煲等烹饪工具，但是如果想要更好地去腥，还是建议用砂锅来炖汤。毕竟砂锅的特性更有利于保持温度，有利于汤汁的沸腾和食材中蛋白质的释放。