糯米莲藕怎么吃好吃？
“糯米藕”是湖南地区非常有特色的小吃，用藕做成主食食用。 糯米藕的制作方法并不复杂，主要工艺是将糯米灌入藕孔内，然后蒸熟或烤熟，吃起来香糯绵软、味道甜美，而且因为吸收了糯米而变得饱满圆润，非常诱人。 除了直接吃之外，也可以搭配着白糖一起吃。在糯米藕表面粘上一层白砂糖，放凉后剥掉外壳，一口咬下去，糖的清香和着藕的软糯，美味无比。
不过这样吃的乐趣远不如自己亲手做，在制作过程中感受到浓浓的人间烟火气，再配上那简单却回味无穷的口感，让人吃得满心欢喜，意犹未尽。 下面给大家介绍一下具体做法：
1.准备一根粗细均匀的胖藕（太细的不容易填塞糯米），去掉两头（留着备用）。
2.把新鲜糯米用清水浸泡半个小时左右，使其变软。 注意：不要使用干糯米。
3.把糯米捞起沥干水分，放进胖藕的洞洞里，尽量填满（不用扎紧口子）。
4.往锅里倒入适量清水，烧沸后将胖藕放入锅中，盖上盖子，小火焖煮1小时左右。
5.关火后让胖藕继续浸泡在汤汁中，使其更加入味（至少一个小时）。
6.重新起锅，放入胖藕，大火蒸半小时左右，直至熟透。
7.取出蒸熟的胖藕，冷却后切成薄片，摆盘待用。 （不喜欢吃热粥的同学可以直接蒸制这一步，但是口感可能会差一些。）
8.另起锅，放入适量清水或者高汤，再把洗净沥干的糯米放入锅中，先用大火煮沸，再转小火慢慢熬煮成粘稠的粥。
9.最后把熬好的糯米粥舀进摆好盘的藕里面即可。