怎么炒秋葵好吃吗？
1. 选秋葵很重要，最好选择粗细均匀、颜色发亮，表面有凸起的，这样的比较嫩；
2. 炒秋葵不用过水焯熟，直接下锅爆炒几分钟就可以了，如果怕有灰尘等附着在表面，可以用洗洁精浸泡清洗一下再炒；
3. 炒的时候可以加点盐或者鸡精调味，也可以不加，因为本身味道就很不错啦~
4. 炒的时候油温要热一点，这样能保证成熟度一致，不会老软不均。 除了清炒，还可以尝试一下这几个特色做法哦：
1. 蒜香秋葵 准备食材：秋葵、大蒜。 做法： ① 大蒜去皮切成蒜末备用；
② 锅中加油烧热，放入蒜末爆香；
③ 倒入秋葵翻炒几下，加少许盐和胡椒粉调味即可。 小贴士：喜欢吃辣的朋友可以放点小米椒和辣椒一起炒。
2. 辣椒炒秋葵 准备食材：红辣椒、泡椒、秋葵。 做法： ① 红椒洗净去籽切成小块儿、泡椒切碎待用；
② 烧一锅开水，放入几滴香油，把秋葵放进去烫至变色后迅速捞起沥干水分；
③ 锅里留底油，烧至五成热时，放入干辣椒和泡椒爆香，然后放入秋葵，加盐、味精、白糖炒匀入味，关火撒上葱花拌匀就可以出锅了。
3. 肉酱秋葵 准备食材：猪瘦肉、秋葵、香菇、葱、豆瓣酱。 做法： ① 猪肉剁碎成泥状，香菇泡发后切细丝，香葱切葱花；
② 锅中放油烧热，下葱花和香菇丝爆香，接着下肉泥拌炒；
③ 待肉泥炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖，小火熬至浓稠，撒上一把小葱花点缀即可。 小贴士：这款菜很适合做下饭的菜肴，一口秋葵一口酱，美味又简单！