芥菜芯怎么炒好吃？
用料 芥菜心半个 五花肉200g 花生油适量 生抽1勺 老抽半勺 白糖少许 盐适量 生粉适量 大蒜3瓣 料酒适量 做法 准备材料。（我的芥菜心是个头比较大的那种，所以只切了半边）五花肉用冷水浸出血水。 大蒜剁碎，葱白切成葱花备用。
热锅下油，放五花肉小火煎至两面微黄。 加入蒜蓉和葱白末炒出香味。
加入芥菜芯翻炒几下后，调入生抽、老抽、白糖、盐和生粉拌均匀即可出锅装盘啦！
小贴士 ① 因为我是广东人嘛，喜欢口味清淡一些的，所以我用的是生抽而不是老抽。如果你追求色泽更亮一些的话可以多加一点点老抽哦~
② 最后一步的盐可以根据个人口味适当增加减少，因为生抽和老抽都有咸味哒～
③ 这道菜炒的过程中不用加水哦，芥菜芯本身就含有大量水分，会出来很多汤汁儿的～
④ 如果觉得味道淡，可以在临出锅时尝一下味道，再酌情添加调料呢。