三七怎么弄来好吃？
@王守义十三香 邀对人了没有之一，做药膳那是专业的 以下来自他专栏药膳食疗 大家看完别忘记点赞！ 三七是我们生活中常见的药食同源食材之一，被誉为“能治百病的神草”、“血管清道夫”等。三七具有活血化瘀的功效，可以扩张血管，抗动脉硬化，降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，有效预防冠心病和心绞痛。此外还有镇静催眠、抗肿瘤、消炎止痛、抗氧化、护肝利胆等多种功效。
关于三七的吃法，可生吃也可熟吃。生吃的吃法比较多，如直接嚼服、磨成粉冲服、榨汁服用、炖排骨或猪蹄食用等；熟吃的做法相对简单，把三七打成粉，每次取三七粉1～2克，用温开水调服即可。需要注意的是，一次不要过量食用，否则可能引起恶心、呕吐等不适症状。
那下面推荐的几道美食，可都是用了心的。
1.三七山药藕汤：健脾养胃，明目清心 原料：新鲜山药200g，铁棍山药200g，干三七5g（可食用部分为3~5g），鲜藕1节。
做法：将以上原料洗净，放入锅中，加清水煎煮，饮汤食肉。
2.三七藕蛋汤：除烦清热，宁心安神 原料：鸡蛋1个，干三七5g，鲜藕1节。
做法：先将干三七放入冷水中浸泡至软后，刮去外皮冲洗干净，装入砂锅，加适量水浸泡片刻，再大火煮沸后转小火慢熬。待水分减少后，打入鸡蛋，搅匀后煮熟，加入红糖适量调味饮用。
3.三七花生大枣汤：补气养血、健脾利湿 原料：三七10g，炒花生50g，红枣10枚。
做法：将上述原料洗净，放入锅中，加清水煎煮。待花生米熟透后，加入红糖适量搅拌溶化后即可服用。
4.三七炖鸡脚：补肝益肾 原料：鸡肉100g，鸡爪100g，三七6g。
做法：将以上原料洗净后放入锅中，加清水炖至熟烂后，加适量食盐调味食用。
5.三七山楂粥：消食健胃，活血祛瘀 原料：生山楂30g，粳米100g，三七粉末（可用纱布包裹后打汁）10g。
做法：将生山楂洗净，去核后倒入砂锅中，加入适量温水煮烂，然后加入淘净的粳米再煮至米烂粥稠，最后调入三七粉拌匀即可食用。