焖猪脚放什么好吃？
我家最拿手的菜，就是这道梅菜扣肉 肥而不腻、瘦而不柴的肉质 配上咸香开胃的梅干菜，一口下去 满足！ 制作步骤如下： 1.把买回来的五花肉用清水浸泡出血水，然后把猪肉冷水下锅，加入生姜片和料酒去腥，大火烧开后撇干净多余的血沫子。
2.把锅里的五花肉清洗干净后，放入电饭煲里，然后按煮饭键让五花肉煮熟（约40分钟）。
3.在煮五花肉的过程中，我们把梅干菜用温水浸泡5分钟后清洗一遍捞起来沥干水分备用。（如果喜欢软糯口感的可以浸泡一个小时再炒制）
4.热锅冷油，油温上来后就放入冰糖开始炒糖色，要注意不断搅拌以防冰糖融化之后会糊掉。等到全部融化并且变成明亮的琥珀色时就立即倒入已经焯过水的五花肉，快速翻炒均匀使每块五花肉都包裹上糖浆。
5.接着我们放三汤匙生抽+两汤匙老抽+适量食盐调味上色，然后再倒入浸泡过的梅干菜，翻拌均匀后就可以盖上盖子小火焖20分钟左右了。 在焖制过程中我们一定要注意勤翻动，以免锅底烧糊。 最后打开锅盖，香喷喷的梅菜扣肉就出来啦！ 光看着我就馋的不行了～ 快来一起试试吧！