柠檬鸭怎么炒好吃？
原料 鸭1只、柠檬2个、青椒4个、红椒4个、生姜5片，花生油30毫升、盐8克、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖3克、料酒20毫升。
制作步骤 鸭处理干净剁成块后，用冷水浸泡出血水；青红椒洗净去籽，切片备用；柠檬切出柠檬皮（白色部分），用刀刮去多余的油脂备用；
锅中放入适量的清水，加入料酒和鸭块一起炖煮，煮至鸭肉熟透，捞起沥干水分；锅内热少许油，放入姜片爆香后，加入焯好的鸭块翻炒片刻，淋入料酒和酱油上色；
倒入切好的柠檬、柠檬皮，加入适量的盐和糖调味，大火煮开后转小火焖煮15～20分钟，最后大火收汁，即可出锅。
小贴士 这个菜最精彩的部分大概就是焖煮的过程了，因为有了柠檬皮的香味，所以完全不觉得油腻哦！ 如果喜欢吃辣的话，可以在焖煮的时候加入一些干辣椒或者泡椒。