莴笋炒山药好吃吗？
材料：鲜山药、莴笋、红椒 调料：盐、鸡精、食用油
做法：1、山药去皮，切成片；莴笋去皮，切成薄片；红椒去籽，切成薄片；
2、锅内烧水，待水开后加入少许食盐，放入切好的山药和莴笋进行焯烫，熟后沥干水分待用；
3、锅置火上，加入少许食用油烧至五成热，放入红椒煸炒，随后下入焯好的山药和莴笋快速翻炒均匀，调入适量食盐和鸡精，炒匀后即可出锅装盘。 小提示：为了去除山药的腥味，在清炒之前可以将山药放在清水中浸泡片刻，然后再用清水冲洗几遍。 很多人都不爱吃山药因为觉得气味难闻，其实解决方法很简单，只要在处理山药的时候戴上手套，防止山药汁粘到手上而难以清洗掉即可。 如果觉得这样清洗效果还是不太理想的话，可以取少许食醋蘸着擦洗两次，再用流动的水冲洗干净就可以了。 不喜欢吃辣椒的朋友也可以把红椒换成黄瓜或者鸡蛋来制作这道菜。