好吃的蘸料怎么做好吃？
作为一个内蒙人，可以负责任告诉你，我们内蒙的蘸料绝对是最赞的！ 什么叫蘸料？ 就是可甜可咸、可辣可香、能拌能煮还能油炸的面食辅料（也就是调佐料） 在我认识的人里面，做的蘸料最棒的，那一定是我的三爷爷(感谢三爷赐的图片) 三奶奶年轻的时候是旗里的厨子，后来跟着三爷回农村种地了，不过三奶奶的拿手好菜可不少，糖醋排骨、红烧肉、水煮肉片、酱大骨棒……应有尽有；
说到蘸料，这可是三奶奶的绝活儿。别的不说，就拿咱们内蒙涮羊肉那讲究的蘸料来说，别的地儿还真难找出第二家来。 这涮羊肉哪好吃啊？这涮羊肉最好吃的可就在这蘸料上了。你别看就这么小小的一碗，这里面可大有学问呢！ 你得用二八酱（28种作料调成酱汁），再加上两小勺煮熟的黄豆酱，在加上韭菜花儿、酱豆腐、香菜、醋香油辣椒油葱花一拌，那叫一个香呀！
我小时候最爱吃三奶奶做的蘸料了，每次都是抢在前面多舀两勺，再喝一口汤汁儿，那感觉美极了！ 这蘸水到了草原上吃法儿可就多了去啦！ 咱可以烤着伴（内蒙古方言，意为“吃肉”）！ 一盘肥瘦相间的五花肉，配上这一碗蘸料，那滋味儿，绝了！ 我还见过用蘸料做汤喝的呢！ 那做法也简单，一碗热汤加入炸香的葱花、蒜末，再加上酱油、醋、盐巴、味精，最后再打两个鸡蛋搅和匀了就可以吃了。
当然，最过瘾的吃法还得数干锅羊肉！ 把切好的羊肉放在锅底，上面铺上土豆块、豆角、豆腐泡、粉条，再舀上两大勺蘸料，倒上满锅开水，盖上锅盖儿，开火儿！ 待锅内沸腾后，香气弥漫开来，那叫一个香啊！（PS：据说这是蒙古族最豪放的吃饭方式之一！）