如何清煮排骨好吃？
清炖排骨，不需要过多的香料和调料，只需要清水、排骨和大葱即可。 步骤1.挑选新鲜的猪肋排（肋骨周围的肉），用清水冲洗干净后，在冷水锅中加入两片生姜，烧开后再煮沸3分钟，捞出用清水冲洗干净备用；
步骤2.将清洗干净的排骨放入锅中，一次性加足清水（水一定要完全淹过排骨），大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。如果中途水少了，一定要再加足清水！ （这是最关键的一步，小火炖出来的排骨才足够软烂入味儿！）
步骤3.一个小时后加入切好的葱段，继续小火炖煮二十分钟左右至排骨软烂。 最后一步是最考验耐心的，因为排骨软烂需要时间，我们得耐着性子慢慢等它熟透。 为了加快熟成的速度，我们可以用筷子蘸取一点儿汤汁尝一下，如果觉得已经足够酥烂，就可以关火出锅了。 如果觉得口感还是太硬没熟透，可以盖上盖子焖一会儿再尝尝，根据情况适当延长时间哦~
PS：炖排骨的过程中，请不要开封锅铲或者勺子。不然会很难清理，造成浪费。最好是用筷子搅拌一下，使排骨均匀受热。
做好的排骨可以按照自己的喜好搭配胡萝卜、山药或者其他蔬菜一起食用，更加营养美味！