烤鱼放怎么菜好吃？
鱼皮烤得酥酥脆脆的，鱼肉鲜嫩入味，再配上蔬菜，拌在一起吃真滴超赞！ 准备一条新鲜草鱼（别买太大的，不好处理），清洗干净后用刀刮去鳞片、挖去鳃和内脏，冲洗干净后切成薄片，加入1勺白酒、2勺生抽、1勺胡椒粉、少许葱姜蒜拌匀腌制半小时左右（加白酒可以去腥增香，加生抽和盐是为了入味，记得少放一点哦~）。
配菜方面我选了千张（豆腐皮）、生菜、魔芋结、玉米、青笋，当然你还可以按照自己的口味选择其他蔬菜～锅中热油，下葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱和剁辣椒炒出红油，接着下入玉米、青笋等不易熟的食材，加1勺白糖提鲜，适量盐调味，最后倒入清水大火煮开。
煮开后加入提前泡软的魔芋结，继续煮至魔芋吸收汤汁变软，然后撒上葱花点缀即可～蔬菜的量可以根据自己的喜好添加哦，总之蔬菜越多，吃起来越饱！把煮好的蔬菜夹到碗里，铺上煎得金黄酥脆的鱼皮，拌着米饭一起吃，真香啊~~