排骨香菇炖什么好吃?
排骨用香菇来炖,那可真是鲜到掉眉毛了! 以前在家常做这个汤,每次煮一大锅,全家人都吃精光。现在工作了,自己一个人住,也常常做这汤喝。 简单、美味又营养,喜欢的快学学吧~
【食材】 排骨500g、香菇10-12个、姜3片、小葱适量(葱花不用放太多,有一点味道就可以)、生抽一勺、老抽半勺、料酒两勺、盐少许。
【做法】 ①把排骨冷水下锅,放入姜片和葱段,大火煮开后再煮3分钟,把浮沫都撇干净后盛出来备用。
②香菇去蒂,清洗干净之后切成块儿。 (我买的香菇比较大朵,所以需要切成四部分)
③热油锅,放入切好的香菇煎香然后盛出备用。
④重新起锅,放入焯好的排骨以及全部葱姜,倒入适量清水,水开之后再加入一勺生抽、半勺老抽、两勺料酒,然后再一次撇去浮沫。
⑤等汤水再次沸腾后,转小火炖煮一个半小时左右,然后放入香菇再炖半个小时。最后试下味,如果有必要的话可以加入一点点盐调下味儿哦~
⑥炖好后盛碗趁热吃,一口汤一口肉,那叫一个满足啊~