熟猪脚怎么烧好吃？
用高压锅炖了一个多小时，汤很白，但是口感比较硬 食材：猪脚3斤、葱姜适量、八角1个、桂皮1小块、干辣椒3个、冰糖2勺、生抽4勺、老抽1勺、香叶2片、白酒少量、盐适量。 高压锅下铺上葱和姜，把洗好的猪脚放在上面。倒入2勺白酒帮助去腥。
所有调料放在一起搅匀，倒入高压锅里，加入开水至没过猪蹄，大火烧开以后撇去浮沫，盖上盖子，小火焖一个半小时。关火让猪脚浸泡在汤汁里慢慢入味。几小时后可以开锅盖收汁儿。最后撒上葱花就可以享用了！
- 用砂锅炖了两个钟头，汤汁黑亮，猪脚软烂
用料：猪脚500克、葱两段、姜三片（可有可无）、八角一枚、桂皮一小块、干辣椒两个、料酒四汤匙、老抽两汤匙、生抽一汤匙、冰糖五六颗、清水适量。 准备好材料以后，冷水下锅焯掉血水。同时准备一个砂锅，最好能保证砂锅的受热均匀。把所有调料放入锅中，大火煮开后转小火慢炖约一个小时，期间加入适量盐调底味。
一个小时后放入切好的姜片、葱段及八角和桂皮，再炖煮半个小时左右。等到猪脚软烂后调入适量生抽和老抽调色。喜欢喝粥的就多留点汤汁，吃面的时候就少留点。 个人感觉砂锅炖出来的比高压锅要香一些。