鲍鱼焖鸡好吃么？
之前在湛江吃过一次，觉得一般般！ 在湛江海鲜大排档一条街，平步青云旁边那条路有很多大排档。我们点了鲍鱼和鸡翅，价格不便宜啊，一个鲍鱼肉150，4个翅中300左右。（记得不是特别清楚） 那个老板是个健谈的广东人，给我们介绍做法，还教我们怎么吃（他说我们不知道怎么吃就等于白吃了）
首先把鲍鱼泡在清水里半小时，中间换两次水；然后开锅煮十分钟，取出刷洗干净，然后把壳打开，取里面的鲍鱼肉备用；鸡翅也是开水焯一遍，去掉血水。 然后热油锅，放入姜片、蒜头和小米椒圈爆香，接着下两勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鲍鱼和鸡翅一起爆炒，大概五分钟左右吧，可以撒些葱花增香。 我吃得这个鸡肉还是比较烂的，肉质也很紧实，没有很老。 当时两个人吃这些好像一千块左右，我觉得不怎么值，同样的价钱在北京能吃到更棒的海鲜了。
后来回来北京，自己在菜市场买了鲜鲍鱼自己做。做法是这样的： 把买回来的鲍鱼浸泡在清水里，水里加少许醋，这样能让鲍鱼快速吐沙。中途最好再换一次水。 准备两个青椒，切成丝。一根黄瓜也切成丝。一勺糖，一勺生抽，调成一碗酱汁。 最后一步最重要！就是煎！ 我用的铁锅，小火慢慢煎，时不时用铲子压一压，让底部能够受热均匀。看到表面变干，微微有点焦的时候，就可以下锅调味啦。 调完味就可以出锅咯！来，尝尝吧～ 哎呦喂，味道不错哟！咸淡刚好，微甜。青瓜的味道混在里面，一点儿也不抢戏。就连壳里的那点儿肉我都挑着吃光了……