鸡腿排怎么炸好吃？
先分享一个炸鸡腿的小妙招！ 炸鸡腿时，先用刀在鸡腿上划几道口子再煎，更容易入味哦~ 下面开始正题，今天做的这道菜是酥椒炸鸡排！外面买的炸鸡排吃多了，自己试试做吧~保证外酥脆，里嫩鲜！
食材清单：鸡脯肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、白砂糖、酱油、芝麻、辣椒油
制作步骤：
1.鸡胸肉用剪刀把周围的白筋刮掉；
2.然后把鸡脯肉用刀背拍一下，这样方便入味；
3.切好的鸡肉放入碗里，加入生抽、料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀，腌制一个小时；
4.鸡蛋打散成蛋液，加入适量面粉调成糊状；
5.锅内倒油，油温七成热的时候放入腌好的鸡脯肉炸至金黄酥脆，然后捞出来控油；
6.另起锅，倒入适量植物油，放八角、桂皮爆香，放入干辣椒和花椒炒出香味儿后，再放入葱姜蒜炒香；
7.随后放入生抽、醋、白糖，小火煮成浓汁；
8.把炸好的鸡脯肉放入汤汁中浸泡二十分钟，使其更入味儿；
9.最后出锅摆盘，撒上熟芝麻、葱花，浇上辣椒油就可以啦～