食材 主料 莲藕1节、青红尖椒各70g 辅料 生抽2茶匙、老抽适量、白砂糖少量
做法 1. 准备所需食材，藕去皮清洗干净后切成薄片备用；红椒洗净去籽切丝，青椒洗净去籽切丝。 2. 锅中放油烧热，倒入切好的藕片和青红椒丝，大火快炒。 3. 沿锅边淋入少量的料酒帮助去腥提香。
4. 加入一勺生抽+半勺老抽+砂糖快速搅拌均匀。 5. 大火煮至汤汁收浓即可出锅享用了~ 小贴士 1. 购买回来的莲藕表面可能会有淤泥残留，所以在清洗的时候要多注意一点 2. 为了避免在炒的过程中藕片变黑，可以在最开始用冷水浸泡一下
管乃松优质答主你要准备材料哦 尖椒1个、莲藕2-3节（看自己食量）、小米椒4-5根。
然后开始操作啦！ 第一步 将辣椒切丁待用； 第二步 用清水反复清洗切好的藕和小米椒，直到水呈清澈为止 第三步 在锅中倒入适量油加热至冒烟加入葱花爆锅 第四步 在锅中加入适量生抽、老抽、白糖、耗油后放入洗好的食材翻炒均匀即可出锅了！ 我个人比较喜欢把食物切的碎一点，所以我会用搅拌机把藕打成泥状再下锅去炒。因为这样炒出来会很入味而且也很香呢~ 这道菜我最喜欢的是它的脆爽的口感加上浓浓的酱香味儿，真的很好吃呢！而且它做起来也很简单方便又快捷，绝对是居家必备下饭菜啊~
