清蒸鲫鱼的几种做法？
我做的最简单的蒸鱼，不酱不葱不辣椒，就只放点油和盐，鱼肉很嫩很好吃 材料：新鲜鲫鱼一条（大约一斤）、香菜两棵、葱姜适量 第一步：处理鱼。把新鲜的鲫鱼肚子里的黑膜撕掉，冲洗干净，在鱼背上划几刀（这样蒸的时候容易入味） 第二步：准备一个盘子，在盘底铺上葱段和姜片 第三步：把处理干净的鱼放在葱姜上，倒入少量蒸鱼豉油或者生抽（只要一点，不要多，不然会咸），撒点葱花，开水上锅，大火蒸8分钟（根据鱼的体积大小决定时间长短，越大越需要长时间蒸煮） 第四步：出锅后，去掉葱姜，在鱼身上撒适量胡椒粉。另起锅，倒入适量食用油烧热，淋在鱼身上。最后，撒上香菜即可
小提醒：
1、蒸鱼的时间不能过长，否则鱼肉会老不好吃。
2、不喜欢吃辣的，可以不放剁椒，但是一定要放姜！因为姜可以去除鱼腥味。
3、如果不小心鱼皮粘锅了，别着急，关火用锅铲轻轻敲击锅边，把鱼翻身，然后再小火煮一会就可以了。