牛肉汤是放葱吗？
牛肉汤是放葱的吗？我觉得应该是放的，不知道你说的是哪种牛肉汤？是炖牛肉，还是做牛肉饺子，还是什么别的，不过一般情况下炖牛肉的时候是需要放葱的。下面还给你介绍几种牛肉汤的做法，希望能帮到你。
葱烧牛肉
[配料] 牛肉500克，香葱几根，生姜和黄酒、盐、麻油少许。
[做法] 牛肉用清水洗净，切成3厘米左右的块；香葱洗净切成寸段；姜切成大块备用。锅内放油烧至五分热，放牛肉、姜小块，翻炒几分钟，加黄酒，改小火烧一会儿，然后将牛肉转至汤锅内，加水，要没过牛肉。大火烧滚15分钟，将牛肉捞出，用冷水冲洗一下，再次放入汤锅内。待锅内的水烧滚后，放入葱段，改小火烧透，加入盐，出锅前淋上麻油即可。
萝卜炖牛肉
[配料]牛肉200g，白萝卜500g，盐、料酒、葱姜、味精少许，糖3g。
[做法] 牛肉洗净，切成小块；白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；牛筋洗净，切成块；牛筋放入开水中汆烫，去除血水；锅中加油，烧热，放入葱姜丝，稍煎至焦黄色；加入全部配料，烧开；再用小火炖煮至牛肉酥烂，加味精，起锅。
胡椒猪骨煲牛肉
材料： 猪脊骨250克，牛肉500克，胡椒12粒，陈皮1/4个。做法： 各物分别洗净。猪脊骨砸碎，放入开水锅内煮烂，捞出待用；牛 肉切块，放入滚水内稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；萝卜去皮，切角形；胡椒研末，陈皮切碎； 将各汤材料放入夹层砂锅，加盐，放适量清水，武火烧烈，放鸡粉调味，文火煮2小时，放盐调味即可。功效： 驱寒去湿，行气活血。
番茄土豆炖牛肉
主料：牛肉500g、番茄3个、土豆3个。
配料：盐2小匙、豆腐2小块、葱1根。
做法： 牛肉切块，氽烫以后备用；土豆去皮切块备用；番茄洗净，放在滚水浸泡，去皮备用；起油锅，爆香姜片，放入牛肉煸炒，加料酒和酱油
续加入适量水，放入土豆，大火煮滚后转小火炖煮约一个小时；放入番茄，加糖调味，续煮约十分钟即可。