蒜泥怎么配好吃？
小时候，我奶奶教我做蒜泥。她说，做蒜泥啊，其实很简单。把大蒜用刀拍破皮，放在碗里倒上醋、放点酱油和香油搅搅，拌在馒头里吃味道可好了！ 后来长大了，离开了家乡，在外面吃到过很多次的蒜泥，却不是那么好吃的。不是那么清爽，也有点辣，还有点冲鼻子的味儿…… 有一年回家，我奶奶给我露了一手她做蒜泥的绝活来着。
那是个春夜，月色朦胧，我们一家人围坐在庭院里，我奶奶一边嘴里说着故事，手上的筷子不停的翻弄着几根葱白和切好的大蒜。不一会，浓郁香甜的气息便弥漫开来…… 我忍不住问道，奶奶，你刚才用的那个“捣”的字，是不是打错了呀，应该用“刨”字吧。（那时候我还不知道有电动搅蒜的工具）
我奶奶笑着说，对啦，我正要教你这个呢。这个“捣”啊，是有讲究的哦。不是直接用拳头去捶哦。你要这样（示范），两片蒜瓣夹住一段葱，反复挤压，让汁儿流进空碗中。然后加入醋、酱油和香油拌匀了就好啦。这样做的蒜泥啊，可是清清甜甜、鲜香味美，让你越吃越想吃呢！ 我照着做了，果然是这样哦。香甜可口，回味久长的蒜泥就这么简单的做好了。
后来，我又到过很多地方，也吃过很多地方的蒜泥。有四川蒜泥（很辣）、贵州蒜泥（微辣带酸）、山东蒜泥（咸辣）还有南京蒜泥（甜辣）等等等。
但是，我最喜欢的还是我奶奶做的那个味儿的蒜泥。它一直深深的印在我的脑海里，挥之不去。