夏天可以炖牛肉汤吗？
身体不好的人肯定不能做剧烈运动，那夏天到了不是更不爱动了，只想呆在空调房里，那也不能整天只吃瓜果，没有一点营养，还得有一定的运动量，那夏天到底吃点什么，做点什么呢？接下来有请四川养生堂谢世鹏老师为我们解答相关问题。
夏天可以炖牛肉汤吗？
生活水平的提高让人们的饮食结构发生很大的变化，消费的主力军已经是二胎家庭，而他们的消费理念是“健康的才是美的”。谢世鹏老师强调，夏天到了人们也应吃一些牛肉，因为牛肉不会给我们人体带来额外的热量，它还是一种最滋补的肉品。之所以有“冬天吃羊肉，夏天吃牛肉”这种说法是因为冬天寒冷，需要热气来御寒，夏天炎热，需要更丰富均衡的营养来对抗暑耗。从营养成分的角度来看，牛肉比猪肉、鸡肉更具有一定的营养。其次是味道，中国人对牛肉的味道有极高的要求，中国人说的麻辣是指火加工法，并不是指颜色，所以牛肉做红色并不是“麻辣”，而指味道，只有带汁的才是真正的麻辣味。
另外牛肉的脂肪是均匀的，它可以很细致地分布于肉中，所以它不会给人油腻的感觉，而鸡肉和猪肉的脂肪都是游离的，这样会造成脂肪过多堆积在体内的后果，肉类经过煮炖之后，纤维会松散，所以它更容易消化，这也是煮炖牛肉汤营养价值比红烧和爆炒更高的原因。
日常吃牛肉的注意事项：
1. 食牛肉，宜涮烫透。据专家介绍，由于牛肉肉质坚硬，纤维粗糙，与其他肉类相较，牛皮油脂附着越多，更难消化，在吃牛肉时，有些人习惯在涮牛肉数遍后再加汤，此现象不正确，若涮得太久，牛肉肉质会退化，营养也不可取。
2. 肉炒煮太久，会使牛肉中的蛋白质和脂肪流失，汤汁也不再香醇，所以炒牛肉得“熟”，不须太久。
3. 猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有补中益气之功。
4. 与碱醋共食。牛肉亦不宜与碱、醋同食，红糖煮牛肉，可以消化滋阴，是强壮、恢复体力的“良药”，也可以煮“魔芋炖牛肉”。
5. 与栗子共食。牛肉和栗子可以一起煮，营养丰富，肉质细嫩，易于消化。栗子中的维生素C、胡萝卜素等成份含量很高，维生素B、维生素E的含量更胜过绝大部分蔬菜，对比白萝卜，还可以防止人们吃火锅时经常会出的痘痘，美肤的金玉良缘。
6. 与韭菜共食。牛肉和韭菜一起吃，益阳补肾，老少最爱