牛蒡有作用吗？
牛蒡除了是一种美食，其实它还有很多的作用哦，经常食用牛蒡可以很好的保健身体，那大家知道牛蒡有作用吗？而且到底有哪些作用呢？今天，就就让小编为大家介绍一下牛蒡有哪些作用吧。
牛蒡有作用吗？
牛蒡的全称其实是“牛肉的伴侣”。是药食两用的蔬菜。它既可煲汤、炒食、凉拌、煮肉等，又能泡酒。牛蒡除不含脂肪和胆固醇外，包含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁及多种维生素和矿物质，其蛋白质含有多种免疫活性因子，可补中益气、滋阴壮阳、清热解毒、通便健胃、利尿降脂、预防心血管疾病、降糖降脂、养肝防癌。
牛蒡的作用：
治疗麻疹
此汤适用于麻疹初期，发热恶寒，咽痛咳嗽，出疹之前或出疹以后，均可用此汤，以除烦热、止咳化痰。
治疗感冒
发高烧，感冒时，可以用此汤防治及辅助治疗感冒 。常饮此汤对感冒、流感和麻疹有较强的预防作用 。
治疗咽喉肿痛
此汤适用于喉喉炎，属风热实郁型，表现为声重而粗，发热酒渣，此汤清热解毒、消肿止痛，治疗此症，煎汁饮汤，并含漱，咽部疼痛可逐渐消失。药汁易滴入咽喉部，发汤时不可泄露气体，以免燃烧烫伤，此汤不宜在空腹情况下饮用。
治疗小便黄赤
此汤适用于小便短赤、烦热、头痛、舌红苔黄，脉数，可用以清热泻火解毒。常饮此汤对湿热体质者有保健作用，治疗时也可用此汤作汤剂，加竹叶20克，栀子15克，生大黄12克，以增清热解毒、利尿之用。但水肿兼有怕冷、小便清长者不宜饮用此汤。
治疗痔疮
此方适用痔疮肿痛、便血，可将中药研成末，放入净纱布袋中，置于直肠内，袋缝缝合，置于痔肿或肛裂部位，纱布袋每星期更换一次，连续2～3个月，效果显著。药物若研成末，也可撒布或涂于患处。
牛蒡食谱：
一、牛蒡茶
将牛蒡去皮，切成1毫米左右的薄片，晒干；再将葱洗净，切成小段；备用。将牛蒡片放入杯中，注入凉水，加盖，焖40分钟左右；取出焖好的牛蒡茶，加水，放入葱段，煮沸，还可以加少量蜂蜜调味，即可饮用。
二、枣蓉牛蒡羹
牛蒡300克，大枣100克，粘米粉150克。将牛蒡去皮切0.3厘米的小段，用开水焯后捞出备用；大枣用开水焯后去核备用；将粘米粉加入少量水揉成团，然后把牛蒡、大枣加入拌匀，煮30分钟即可。