新土豆不发芽吗？
土豆，它的学名是马铃薯，是世界三大主要粮食之一，另外两种是水稻和小麦。土豆原名马铃薯，自荷兰传入我国，因土豆不需要耕作，繁殖快，产淀粉量大，而逐渐替代水稻成为主要粮食作物，现产面积达13亿亩，每年生产的土豆供30亿人食用。土豆含有丰富的营养素，有“新土豆”之称的荷兰 土豆更富含和人类相关的必需蛋白质，口感绝佳，而且脂肪含量低，是减肥食品的优质选择。
土豆即马铃薯。马铃薯（Solanum tuberosum）隶属于茄科茄属，块茎可供食用，是全球第四大主要的粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。近一个世纪以来，土豆一直是世界上第四大重要的粮食作物(前三位分别是水稻、小麦和玉米)。
新土豆发芽吗？
很多人在买土豆时图省事都会买已经用清水洗干净的，还声称这样买的土豆更健康，其实是一种误区。现在市面上有很多打了净化剂或催长素的土豆，这样的土豆洗过之后更是不能买了。如果土豆皮变绿，或是土豆长得歪瓜裂枣的，更是不能吃了。正常的土豆是在土豆皮的中部有芽眼，而且掰开之后，芽眼部分也会流出汁液。
如果买回土豆之后一时吃不完，就不要清洗。而且，不要用土豆洗头，会影响头发颜色；也不要用嘴唇对着土豆咬，以防嘴唇发麻；不要生吃土豆，以免中毒；消化不良的人也不宜吃土豆。
保存新土豆时，不要放在潮湿的地方，更不要放在阳光下暴晒，常温就可以，尽量不要连续两次存放，两次存放的时间都不要过长。
食用土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。