水煮鱼里加牛肉可以么？
鱼、牛肉、猪肉、羊肉被中国人吃遍了。如果在你的餐桌上有这四样菜品，你还能吃出什么感觉？最近有人想出个好办法，四样食材煮一锅，想必会是不同以往的美味吧。
不过，这要取决于你能不能把鱼和牛、羊、猪这几个味道完全融在一起。北京的一位家庭主妇尝试过，但对她来说，“水煮鱼里加牛肉可以么”这种混搭，除了把鱼的鲜味毁掉了，还混杂了各种奇怪的味道，最终煮成一锅“四不像”。
与很多民族不同，我们缺乏对食物的严肃思考，更爱“混搭”，将各种食材混合在一起，以为搞个新奇口味就不会被饿昏，却忽略了“炒鸡蛋拌玉米粒”这种简单的小事都可能闹出笑话。
从烹调理论来讲，食材混搭固然有可能产生奇妙的味道，但前提是要掌握好各种食物的特性，了解他们应该在什么阶段分开处理或混合，而我们的烹饪方式却往往在混搭后才开始。所以，这样的“乱炖”非但不能产生美味，往往还会带来灾难。
就食性来讲，鱼的肌肉组织和消化器官很不一般，鱼的消化器官不但扁平，而且分为上下两部分，上部是胃酸分泌部，下部是胆汁分泌部。鱼消化部的特殊结构决定了其生食是最佳吃法。因为如果将鱼加热，其蛋白质会凝固，胃液与胆汁不能很好地渗入其中，食用后不但降低营养，还有一些不利健康的影响。
而鱼加热后，与牛肉、羊肉、猪肉混在一起烹炒，鱼的味道就会遭到破坏。而且生牛肉和生猪肉里面有很多寄生虫，与鱼混在一起烹炒，寄生虫可能就会混在里面。
有人认为，水煮鱼里加牛肉可以么？这种烹饪方法经高温加热，寄生虫会被杀死。但经过多次试验，水煮鱼片里加牛羊肉片，虽然能杀死小部分寄生虫，但会造成鱼肉中寄生虫抗热性强的幼虫在人体内存活，当虫体达到一定的数量时就会在体内生长、发育，成为钩虫病、囊虫病、脊髓虫病等疾病。也就是说，如果鱼片没有煮透，寄生虫仍然有可能进入体内。
水煮鱼好吃，但吃法不太健康，有人提议水煮鱼换成高汤鱼，用高汤做烹煮，味道一样美妙，同时还能避免寄生虫。而且，以后不要再做水煮鱼里加牛肉可以么的混搭，更不要吃不煮熟的水煮鱼，以免患上寄生虫病。